德國有一間有名的義大利麵連鎖餐廳，叫做Va Piano。
Va Piano價格不算貴，但對學生來講也不算便宜，通常是有事慶祝才會去吃，一餐含飲料約 9 歐元。由於個人對義大利麵用的蕃茄醬有莫名的排斥感，因此去都只點一道義大利文叫做 Aglio e Olio 的蒜香義大利麵。在點餐區，顧客可以直接看到廚師如何準備料理的。
顧名思義，整道還真只有大蒜 (Knoblauch) 跟義大利麵 (Spaghetti)....Orz 好啦還有少許的起司磨粉和很多橄欖油...
但那蒜香加上起司的口味，讓我只想點這道啊！ (呃，其實不只不愛蕃茄醬，連其他麵種，如 Agnolotti、Macaroni、Fusilli 等，也不特別喜歡...哈哈對不起XD)
因此下定決心，要把這道料理學起來！！於是第二、三次去的時候，就一直看著廚師怎麼煮的，之後在家練習了幾次，又多放了培根絲進去，在這分享一下囉 :D
食材 (Zutaten) / 兩人份 (für zwei Personen)：
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‧ 水 (Wasser)：約 1 公升
‧ 義大利麵條 (Spaghetti)：約 300 克
‧ 蒜瓣 (Knoblauch)：8只 (個人調整，小妹特愛蒜味所以放很多)
‧ 培根絲 (Bacon Streifen)：62 克 (125克的半盒)
‧ 橄欖油 (Olivenöl)：適量
‧ 鹽 (Salz)：適量
‧ 普羅旺斯香草 (Kräuter der Provence)：適量 (非必要)
‧ 起司 (Käse)：適量 (如附圖)
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| 起司等會會利用上面刨削蓋，鋪在食物上 |
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| 一盒125g的培根切絲 |
做法：
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1.
將開水倒入鍋內煮開，同時將 4 片蒜瓣拍開，另 4 片蒜瓣切小碎粒 (不需太碎) 並浸入少許橄欖油，通常會用小湯匙將碎粒壓一壓，讓香味入油。
大蒜的部份完成後，擺旁備用。
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| 拍開蒜瓣 (偶爾會拍完再切開) |
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| 將切碎粒的蒜放入橄欖油內 |
2.
開水燒開後，依個人喜好加入鹽，鹽溶化後再倒入義大利麵煮熟 (口感偏硬約需 7 分鐘)。
(Tipp: 之前一直覺得煮完不夠香，才發現原來是這裡鹽加太少，導致麵條不夠味)
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| 啊....應該在剛放麵條時拍照的 |
3.
在水煮麵條時，一旁在煎鍋放入橄欖油，待油有點溫時即可放入拍開的蒜片，炒幾下後，放入培根絲，待培根熟後，即轉小火。
4.
麵條水煮後，濾掉水並將麵條放入煎鍋，此時再加入適量鹽，以及步驟 1 的橄欖油連同大蒜碎粒，翻炒後，可依喜好加入少許普羅旺斯香草。
5.
翻炒約 1 分鐘，關火並上盤，加入刨絲的起司在上方，完成。
臨時起意照片都不漂亮啊！香得我煮完就馬上想吃了，才不想為了拍照片讓它變冷咧 XD
應該來好好學學，餐廳的廚師都怎麼捲義大利麵擺盤的 :)
自己煮的好處就是，口感差不多 (當然因為食材的高低還是有差)，但去餐廳這道麵需要 7,90 歐元！而且廚師煮得好油好油好油...吃到最後都一沱油在盤底 QQ"
這自己來，只需花不到 15 分鐘，且這樣兩人份的食材成本不到 2 歐元吧，學生嘛，都是買超市最便宜的食材 XD ，而且自己煮就可以控制油量了！ :D
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